Nombre
Licor de Limón
Nombre Original
Lemoncello
Origen
Italia
Autor
Ollas y Sartenes (Clarin)
Categoria
Licores
Porciones
?
Puntaje
***** Excelente!
Ingredientes
5 limones lindos
500 cc. de alcohol para consumo (fino)
750 cc. de agua
500 gr. de azucar
Botella con cierre hermetico
Termometro de repostería
Preparacion
Lavar bien los limones, secarlos muy bien y pelarlos con pelapapas. Dejarles la parte blanca. Colocar la piel en un botellón de cierre hermetico, agregarle el alcohol y dejarlo reposar 30 días Preparar un almíbar (105º) con el agua y el azucar. Dejarlo enfriar. Colar la preparación de limon y agregarle el almibar. Descartar las pieles. Embotellar el licor en botellas limpias, tapar y dejar reposar otros 30 días en un lugar oscuro y fresco. Se puede conservar hasta un año.
Notas
Enfriar bien el almibar antes de agregarlo. Si no, el licor quedará turbio.