Helado de Gengibre


Calificación: Sabe bien (3/5)
Dificultad: Intermedio (3/5)

Fuente: Irene Kiss

Ingredientes:

1 1/2 taza de leche

1 raíz de gengibre seca + 2 monedas de gengibre fresco

100 gr. de azúcar

esc. de vainilla


1/2 cda. de maicena diluida en leche fría

100 cc de crema batida a 1/2 punto

Preparación:

Hervir a fuego bajo la leche con el gengibre y azúcar por 3 minutos. Agregar la maicena disuelta y cocinar 1 minuto más. Dejar enfriar BIEN en la heladera.
Batir la crema. Colar sobre la crema la mezcla de leche y gengibre. Mezclar bien, agregar la escencia y turbinar en heladora.

Tiempo de turbinado: 10 a 15 mins!