Gelatto de Chocolate


Calificación: Sabe bien (3/5)

Fuente: Irene Kiss

Ingredientes:

120 gr de chocolate picado

1/3 taza de azucar

1 cda de maicena

pizca de sal

1 cda de cacao amargo

400 cc de leche

200 cc de crema

Preparación:

Batir el azucar, maicena, sal, cacao y leche, y poner a hervir a fuego bajo.
Cocinar 1 minuto, revolviendo para que no se queme.
Sacar del fuego y echar sobre el chocolate picado para derretir.
Una vez derretido, mixear (para que se amalgame bien el chocolate y de paso enfriar más rapido)
Llevar a la heladera hasta enfriar bien.
Agregar la crema y poner en la heladora. Turbinar.

Opcional: Agregar esc. de vainilla, cardamomo, canela, licor, etc con la leche.