Pikles de Cebolla Roja

Numero de personas: 4
Fuente: Instructables

Ingredientes:

1 cebolla colorada

¾ taza de vinagre blanco

1 a 3 cucharadas de azucar (comenzar con una y agregar a gusto)

½ cucharadita de sal

bayas de pimienta

aji molido /aji seco entero picante

ajo

Laurel

etc.

Preparación:

Cortar la cebolla en aros finos (½ cm).
En una cacerolita poner el vinagre, azucar, sal y especias. Llevar a hervor. Cuando hierve, agregar las cebollas, revolver unos segundos, hasta que la cebolla comience a ablandarse, apagar el fuego.
Sacar del calor y entibiar.
Cuando se hayan entibiado, ponerlas en un frasco, apretandolas y cubriendolas bien con el vinagre.
Cerrar y conservar en heladera.

http://www.instructables.com/id/How-to-Pickled-Red-Onions/